Χαλια – Υφαντα
Οι μέρες για τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και μέρα με τη μέρα οι μυρωδιές από τα γλυκά των γιορτών αρχίζουν να πλαισιώνουν και να κατακλύζουν τα σπίτια μας. Το αιώνιο ερώτημα παραμένει: Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα; Όλοι δυσκολευόμαστε να απαντήσουμε σε αυτό και οι ωραίες συνταγές το κάνουν ακόμη δυσκολότερο. Πάμε, λοιπόν, να δούμε τη παραδοσιακή συνταγή για μελομακάρονα της γιαγιάς μας ή της μαμάς μας :)!
Πριν ξεκινήσουμε όμως μην ξεχάσεις πέρα από τα υλικά σου να εφοδιαστείς και με τα απαραίτητα σύνεργα!
Και δεν εννοώ άλλα από τις ποδιές κουζίνας και τις πετσέτες κουζίνας.
Υλικά
- Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 1 κιλό
- Σιμιγδάλι Ψιλό 150 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο 500 ml
- Ζάχαρη 250 γραμμάρια
- Κονιάκ 100 ml
- Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι 250 ml
- Σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύσμα Πορτοκαλιού Από 2 πορτοκάλια
- Μπέικιν Πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα 3 κουταλάκια του γλυκού
- Γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Για το σιρόπι
- Νερό 750 ml
- Ζάχαρη 750 γραμμάρια
- Πορτοκάλι 3 φλούδες
- Κανέλα 1 ξυλάκι
- Μέλι 200 ml
Για το γαρνίρισμα
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
- Σιρόπι 1/2 κουτάλα περίπου από τα μελομακάρονα
- Καρύδια 300 γραμμάρια περίπου θρυμματισμένα
Καλά ψησίματα!!